ＳＭＺＫプロジェクト 第四回
2010年7月30日コメント (2)
わさび山かけ牛丼。
例の如く、通常の牛丼の上に、トロロがトッピングされているだけではあります。
牛丼とは別に、わさびのパックと空の小皿が
これにわさび入れて醤油にとかしてかけろという事なのかな？
醤油をかけると、しょっぱくなり過ぎる気がしたので
わさびだけを注入。
因みに今回はツユダクにしました。
普段は余りツユダクは好きじゃないんですが。
（というのも、下のご飯がつゆを吸い過ぎて
ベチャーっとなってる部分がマズイから）
今回は、トロロがかかっている事もあり
味を濃くするために、ツユダクに。
わさびをかけたら、牛、米、トロロを一気に掻き混ぜました。
牛や米に薄く白いものが付着する程度まで、トロロは伸ばし。
一気に口に駆け込む。
わさびのツーンを期待しましたが
つゆに溶けてしまいほのかに風味がする程度で残念。
トロロ自体味が濃い食べ物ではないですが
牛丼にトロロを入れて掻き混ぜた事で
米と肉に一体感がでた感じがしました。
また、米がトロロのおかげでふっくらし、優しい口当たりに。
ポン酢のサッパリ感とは違う
あっさりした感じの牛丼で美味しかったです。
コメント
実はまだ隠し玉あり。
こうご期待！